▲ 서산 송가네한우탕의 인기 메뉴인 갈비장국 기본 상차림. 진국인 한우육수와 시래기, 갈비가 조화를 이뤄 묘한 감칠맛을 낸다.

충남 서산시 예천사거리(일명 롯데마트 사거리)에서 인주, 부석 방면으로 좌회전하면 바로 우측에 송가네한우탕 식당이 있다. 서산에서는 매우 오래된 해장국집으로 통하는 곳으로 현지민뿐 아니라 낚시인들에게도 잘 알려진 곳이다. 특히 얼음낚시 때 서산권 낚시터를 찾는 낚시인들이 이른 아침에 식사를 해결하는 곳으로 유명하다.

송가네한우탕의 주 메뉴는 크게 세 가지. 갈비장국, 선지해장국, 곰탕이다. 그중 가장 인기가 높은 메뉴는 갈비장국이다. 한우국물로 육수를 만들어 맛이 구수하고 진하며 겨우내 잘 말린 시래기가 듬뿍 들어가 있다. 갈비도 충분한 양이 들어 있어 갈비탕과 선지국을 섞은 맛이다. 직접 끓인 한우 육수라 감칠맛이풍부한데 모든 탕국에 한우로 만든 육수가 들어간다. 체인점 해장국 맛에 질린 사람이라면 한번쯤 들러볼만한 곳이다. 갈비장국 1만4천원, 선지해장국 9천원, 곰탕 9천원, 꼬리곰탕 1만6천원.

송가네한우탕의 특징은 음식을 주문하면 기본 반찬에 선지를 함께 준다는 점이다. 선지국을 주문해도 선지를 싫어하는 사람을 위한 배려다. 연중무휴이며 오전 10시에 문을 열어 밤 9시에 닫는다.

▲ 갈비장국에 들어가는 갈비.

▲ 음식을 주문하면 기본으로 나오는 선지.

▲ 송가네한우탕 식당 실내. 많은 인원이 동시에 식사할 수 있을 정도로 규모가 크다.